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《白酒厂防火技术及应用》(2012年国家科技进步二等奖)
该项目首次建立了白酒闪点-度数学模型,提出了白酒火灾危险性分类新标准;研发了环保高效的灭火装备,提出了灭火器新的配置参数,研究发现了白酒生产过程中静电积聚放电现象并提出了相应技术措施,在灭火、防静电理论上有重大突破和实质性创新。成果制订了地方标准和国家标准,填补了空白,推动行业技术进步作用显著。
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《基于多相检测方法研究酿造微生物群落关键技术的开发与应用》(2011年四川省科技进步一等奖)
韦德亚洲股份有限公司联合四川大学等5家研究机构和企业,围绕微生物群落的多样性、生产过程群落特征演变的时空性及产品风味与群落特征的相关性等固态发酵食品过程中存在的共性问题,开发了基于 GC-MS和HPLC等多项检测方法定量/半定量地研究微生物群落的生化指纹图谱的方法;应用GC-MS技术构建郫县豆瓣、白酒、泡菜等传统发酵食品的芳香组分指纹图谱,揭示了其呈香呈味特征;开发了基于微生物共培的修复技术;开发了硫酸铝、磷